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填空題

人們多宣傳膳食纖維優(yōu)點，但過量攝入膳食纖維會帶來（）和（）、（）等危害。

答案：干擾鈣；鐵等二價陽離子的吸收；干擾脂肪及脂溶性維生素的吸收

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皮膚可以利用（）合成維生素D，但，須經(jīng)肝腎轉(zhuǎn)化成（）后才具有活性。

答案： 7-脫氫膽固醇；1,25-(OH)2-維生素D

能量消耗的測定方法很多，但主要分為（）和（）兩類。

答案：直接法；間接法

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