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問答題

【簡答題】簡述常量元素的生理功能?

答案:

①機體構成成分;
②維持體內滲透壓和酸堿環(huán)境;δ‐三烯‐;
③維持神經(jīng)肌肉興奮;
④酶的成分或激活劑。

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問答題

【簡答題】食品中存在幾種維生素E?其中生物活性最大的是哪種?

答案: 兩類8種,即α‐、β‐、γ‐、δ‐生育酚和α‐、β‐、γ生育酚。生物活性最大的是α‐生育酚。
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【簡答題】簡述礦物質的特點?

答案: ①大多數(shù)礦物質在人體內隨年齡增長而增加;
②在人體內的分布極不均勻;
③不能在人體內合成,只能從...
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