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名詞解釋

蛋白聚糖

答案：蛋白聚糖是一類特殊的糖蛋白，由一條或多條糖胺聚糖和一個核心蛋白共價鏈接而成。蛋白聚糖除含糖胺聚糖鏈外，尚有一些N&mda...

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還原糖

答案：

羰基碳（異頭碳）沒有參與形成糖苷鍵，因此可被氧化充當還原劑的糖。