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單項選擇題

微波加熱可顯著降低大豆（）氧化酶的活性。

A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素

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單項選擇題

日本的水俁病，是由于當(dāng)?shù)厮蚴埽ǎ┪廴径斐伞?/h4>

A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷

單項選擇題

食品（）性污染對人體的危害在于長時期體內(nèi)小劑量的內(nèi)照射作用。

A.化學(xué)
B.微生物
C.放射
D.細菌

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