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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)日屠宰上市，在1℃條件下冷卻或在室溫下置放24小時(shí)以內(nèi)的肉稱為（）。

A、鮮肉
B、凍肉
C、冷卻肉
D、冷凍肉

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單項(xiàng)選擇題

醬油的衛(wèi)生問(wèn)題主要是微生物污染與（）問(wèn)題。

A、化學(xué)污染
B、生蟲(chóng)
C、生蛆
D、生霉

單項(xiàng)選擇題

我國(guó)規(guī)定棉籽油中游離面酚的含量不得超過(guò)（）。

A、0.5%
B、0.2%
C、0.05%
D、0.03%

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