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單項(xiàng)選擇題

污染食品的寄生蟲及蟲卵有（）。

A.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
B.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和螨蟲
C.囊蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
D.旋毛蟲、華枝睪吸蟲、蛔蟲和姜片蟲

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單項(xiàng)選擇題

不能用細(xì)菌總數(shù)反映的食品衛(wèi)生指標(biāo)是（）。

A、一般衛(wèi)生質(zhì)量
B、生產(chǎn)、儲運(yùn)、銷售中的衛(wèi)生措施
C、糞便污染
D、生產(chǎn)、儲運(yùn)、銷售中的管理情況

單項(xiàng)選擇題

下列（）不是烹飪從業(yè)人員必須具備的道德品質(zhì)。

A.遵紀(jì)守法
B.廉潔奉公
C.廣交朋友
D.貨真價(jià)實(shí)

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