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單項(xiàng)選擇題

食品強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養(yǎng)素范圍的（）。

A、食品添加劑
B、食品甜味劑
C、食品防腐劑
D、食品保鮮劑

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單項(xiàng)選擇題

以下不屬于食品添加劑使用目的的是（）。

A.改變食品的感官性狀
B.提高營養(yǎng)價(jià)值
C.控制微生物的繁殖
D.滿足食品加工工藝需要

單項(xiàng)選擇題

炭疽桿菌不耐熱，60℃時(shí)即可被殺死，但形成芽孢后在（）才能被殺死。

A、100℃
B、120℃
C、140℃
D、160℃