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我們制作氣鼓鴨子時,采用擠的方法是()。
A、生面糊擠法
B、生面坯擠法
C、熟面糊擠法
D、裱花嘴子擠法
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單項選擇題
擠就是利用擠嘴、擠袋或紙卷,裝入擠餡料,運用各種手法,在()或甜點等制品上,擠制各式圖案的工藝。
A、蛋糕
B、面包
C、果凍
D、馬司板
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單項選擇題
撒的()不當(dāng),不僅影響制品的整體色彩,還影響其他輔料的布局和造型。
A、數(shù)量
B、位置
C、范圍
D、形狀
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