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單項選擇題
在奶油膠凍加入鮮奶油攪拌時,用力()。
A、要猛
B、要慢
C、不要過猛
D、不要均勻
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單項選擇題
若奶油膠凍中填加(),應(yīng)適當(dāng)填加結(jié)力的使用量。
A、白糖
B、黃油
C、果肉
D、巧克力
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單項選擇題
調(diào)制奶油膠凍時,()攪打奶油,要在攪拌器下用冰水冷卻。
A、秋天
B、冬天
C、夏天
D、春天
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