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判斷題

清酥面坯成型操作時(shí)動(dòng)作要快,要一氣完成,以免影響產(chǎn)品質(zhì)量的完整。

答案: 正確
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判斷題

清酥面坯的薄厚與形狀無(wú)關(guān)。

答案: 錯(cuò)誤
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