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單項選擇題

常見的菜點定價方法有“隨行就市”法、毛利率法和（）。

A、損耗率法
B、凈料率法
C、量本利綜合分析法
D、系數(shù)定價法

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單項選擇題

加工后原料重量等于加工前原料重量與（）的乘積。

A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率

單項選擇題

鮮酵母發(fā)酵，有利于鈣和（）的吸收。

A、磷
B、鉀
C、鈉
D、鐵

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