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判斷題

發(fā)酵制品多用于木制案臺(tái)。

答案：正確

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食品中大腸菌群的數(shù)量用大腸菌群最可能數(shù)（MPN）表示。

答案：正確

在食品造型圖案中，色彩設(shè)計(jì)必須要根據(jù)進(jìn)餐環(huán)境的要求來(lái)設(shè)計(jì)。

答案：正確