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判斷題

調(diào)制風(fēng)味蛋糕時，只要求了解各種風(fēng)味蛋糕的調(diào)制方法。

答案：錯誤

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打蛋機主要用于大量面坯的調(diào)制。

答案：錯誤

烤箱是西點常用烘烤設(shè)備。

答案：正確