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單項選擇題
干淀粉發(fā)揮崩解作用的機理是（）。
A.遇水后形成溶蝕性孔洞
B.壓片時形成的固體橋溶解
C.產(chǎn)氣作用
D.毛細管作用
E.酶解作用
A.遇水后形成溶蝕性孔洞
B.壓片時形成的固體橋溶解
C.產(chǎn)氣作用
D.毛細管作用
E.酶解作用
