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名詞解釋

植物蛋白飲料類

答案：蛋白質(zhì)含量較高的植物果實、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料，與水按一定比例磨漿去渣后調(diào)制所得的乳濁狀液體制品。成品中蛋...

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乳酸飲料

答案：以鮮乳或乳制品為原料，加入水、糖、果汁、可可、酸等調(diào)制而成的制品，不經(jīng)發(fā)酵。成品中蛋白質(zhì)≥1.0%（m/v）的稱乳...

含乳飲料類分為（）和發(fā)酵型含乳飲料兩類。

答案：配制型含乳飲料

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