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問答題

【簡(jiǎn)答題】對(duì)于化學(xué)反應(yīng)和物理原因引起的混濁沉淀，采取的控制措施有什么？

答案：生產(chǎn)用水硬度必須合適，注意不用硬度過(guò)高的水；注意選擇合格優(yōu)質(zhì)砂糖；選用優(yōu)質(zhì)香精和食用色素，嚴(yán)格控制使用量；嚴(yán)格執(zhí)行配料操...

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在飲料生產(chǎn)過(guò)程中有微生物侵入時(shí)，這些微生物便會(huì)與糖分作用使糖變質(zhì)產(chǎn)生（）。

答案：混濁

色素用量過(guò)大會(huì)引起（）。

答案：沉淀

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