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判斷題

肉及其制品中致病菌的檢驗(yàn)時(shí)不必用規(guī)板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

答案：正確

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肉及其制品中致病菌的檢驗(yàn)主要是針對(duì)沙門氏菌的檢驗(yàn)。

答案：錯(cuò)誤

生肉及其臟器檢樣采樣后應(yīng)立即送檢，若條件不許可，也不可超過(guò)24h。

答案：錯(cuò)誤

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