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問答題

【簡答題】簡述煎膏劑收膏的方法

答案：收膏時隨煉糖或煉蜜加入，膏劑稠密度的增加，加熱溫度可相應(yīng)降低，并需不斷攪拌和除去液面上的泡沫。收膏的稠度視品種而定，相對...

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【簡答題】簡述煎膏劑煉糖的目的與方法。

答案：煉糖目的是使糖的晶體熔化，去除水分，凈化雜質(zhì)，殺死微生物，使糖部分轉(zhuǎn)化，防止煎膏劑產(chǎn)生“砂”。煉...

【簡答題】簡述煎膏劑的制備方法與工藝流程。

答案：

煎膏劑的制備，除煉蜜與煉糖外，工藝流程為：煎煮→濃縮→收膏→分裝→成品。