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問答題
【簡答題】溫度升高對食品品質(zhì)有哪些影響？溫度降低對食品品質(zhì)有哪些影響？
答案：
溫度升高對食品品質(zhì)的影響：
a、一般來說，在一定的溫度范圍內(nèi)（18~38℃），食品在恒定水分條件下溫度每升高1...
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問答題
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答案：
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