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名詞解釋

簡述巴氏殺菌乳的加工工藝？

答案：原料乳的驗收→凈乳→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→巴氏殺菌→冷卻→灌裝&ra...

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即是對這一產(chǎn)品進行足夠強度的熱處理，使產(chǎn)品中所有的微生物和耐熱酶類失去活性。

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