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單項(xiàng)選擇題
乳糖有()種異構(gòu)體。
A.2
B.3
C.4
D.5
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單項(xiàng)選擇題
牛乳中的液態(tài)脂肪分散在乳中會(huì)形成()。
A.懸浮液
B.乳濁液
C.真溶液
D.膠體
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多項(xiàng)選擇題
下列能進(jìn)行同型乳酸發(fā)酵的是()。
A.明串珠菌屬
B.干酪乳桿菌
C.嗜熱鏈球菌
D.嗜酸乳桿菌
E.保加利亞乳桿菌
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