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單項(xiàng)選擇題

牛乳中的氣體含量最多的是（）。

A.二氧化碳
B.氧氣
C.氮?dú)?br/>D.氧氣和氮?dú)?/p>

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于水解酶類的是（）。

A.磷酸酶
B.脂酶
C.過氧化氫酶
D.蛋白酶

單項(xiàng)選擇題

哪一不是影響乳粉溶解度的因素有（）。

A.原料乳的質(zhì)量
B.乳粉的加工方法
C.成品的水分含量
D.成品的保藏時(shí)間
E.保藏條件

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