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名詞解釋

泌乳期

答案：乳牛自分娩后泌乳開始至泌乳終止稱為。黑白花乳牛的泌乳期通常為300～305d。產(chǎn)乳量在第1～2泌乳月期間呈上升趨勢，3～...

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答案：

在13～16℃時，即使保持很長時間也不會使脂肪發(fā)生明顯變硬現(xiàn)象，這個溫度稱為臨界溫度。

重制奶油

答案：

是用質(zhì)量較次的奶油或稀奶油進一步加工制成的水分含量低，不含蛋白質(zhì)的奶油。這種奶油在少數(shù)民族地區(qū)叫作黃油，或者叫作酥油。