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單項(xiàng)選擇題

在生產(chǎn)制作（）時(shí)，如原料乳中摻水多，對(duì)質(zhì)量影響最大.

A.雪糕
B.酸奶
C.奶粉
D.鮮奶

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單項(xiàng)選擇題

乳?；既榉垦讜r(shí)，乳中氯化物會(huì)（）。

A.不變
B.增加
C.不穩(wěn)定
D.減少

單項(xiàng)選擇題

標(biāo)要求冰淇淋的乳脂率為（）%.

A.8~14
B.5~7
C.3~5
D.1~3

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