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單項(xiàng)選擇題

在對(duì)牛乳加熱時(shí)，如出現(xiàn)絮片或發(fā)生凝固，則表示牛乳（）。

A.干物質(zhì)高
B.不新鮮
C.新鮮
D.營(yíng)養(yǎng)豐富

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單項(xiàng)選擇題

隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，牛乳的酸度會(huì)（）。

A.不變
B.無(wú)規(guī)律變化
C.升高
D.降低

單項(xiàng)選擇題

在測(cè)定酒精陽(yáng)性乳試驗(yàn)時(shí)，要選用（）的酒精。

A.30%
B.40%
C.50%
D.70%

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