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單項選擇題

酸牛奶的發(fā)酵時間一般控制在（）左右。

A、1小時
B、4小時
C、8小時
D、10小時

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單項選擇題

乳的氣味鑒定為（）。

A、直接嗅
B、將乳加熱后嗅
C、稀釋后嗅
D、間接嗅

單項選擇題

正常乳的顏色為（）。

A、白色
B、黃色
C、乳白色或略帶黃色
D、淺黃色

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