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單項選擇題

冰淇淋生產(chǎn)時，香料的添加是在（）后進行。

A、均質(zhì)
B、成熟
C、殺菌
D、原料混合

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單項選擇題

干酪的保存溫度為（）℃。

A、20
B、15
C、10
D、5

單項選擇題

制作酸奶常用的發(fā)酵劑是（）。

A、乳油鏈球菌
B、胚芽乳桿菌
C、瑞士乳桿菌
D、嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌