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采用感觀鑒別的方法對酒品質(zhì)量進(jìn)行鑒別時,餐廳服務(wù)員要通過嗅酒味、品酒體、(),迅速對酒質(zhì)進(jìn)行優(yōu)劣判斷。
答案:
看酒色
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儀器鑒別酒質(zhì)具有一定的權(quán)威性、()。
答案:
科學(xué)性
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宴會前的檢查工作主要包括對臺面餐、飲用具的檢查及安全檢查、各種設(shè)備檢查、()
答案:
衛(wèi)生檢查
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