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單項選擇題

高級宴會的分菜，可以從（）開始進行。

A、湯菜
B、涼菜
C、主菜
D、熱菜

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單項選擇題

分菜方法有（）

A、叉勺分菜法
B、旁桌分菜法
C、轉(zhuǎn)臺分菜法
D、以上都是

單項選擇題

無論什么類型的宴會，上菜的順序是（）。

A、冷葷菜、熱菜、湯、主食、甜品、水果
B、冷葷菜、湯、熱菜、主食、甜品、水果
C、熱菜、冷葷菜、湯、主食、甜品、水果
D、湯、冷葷菜、熱菜、主食、甜品、水果