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單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員應(yīng)知道菜單中每到菜肴的成本和利潤比例，并盡可能推薦（）的菜肴。

A、高利潤
B、高成本
C、低成本
D、低利潤

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單項(xiàng)選擇題

客人餐后會(huì)有不同的消費(fèi)需要，中餐客人可能需要（）。

A.茶、水果或甜食
B.白蘭地、鮮水果或甜點(diǎn)
C.餐后酒、咖啡或茶
D.餐后酒、水果或甜食

單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員切忌推薦給客人（）的食品，否則會(huì)使推銷失敗。

A、價(jià)格低
B、不想要
C、高質(zhì)量
D、創(chuàng)新

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