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單項選擇題

奶酪裝配完畢后服務員為客人分送并詢問是否需要法式面包或（）佐餐。

A、白蘭地酒
B、白葡萄酒
C、紅葡萄酒
D、威士忌酒

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單項選擇題

下列（）物品適宜用煮沸消毒的方法消毒。

A、啤酒杯
B、防滑托盤
C、牛奶
D、冷菜間的茶墩

單項選擇題

法式、俄式分菜服務時，不僅準備分菜用具，同時準備與客人人數相應的（）。

A、消過毒的主盤
B、冷凍過的主盤
C、清潔過的主盤
D、加過熱的主盤

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