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問答題

【簡答題】冷凍庫的溫度要保持在幾度?

答案:

-18%~-24%

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問答題

【簡答題】斟酒前服務(wù)員為什么要讓主人辨認(rèn)商標(biāo)?

答案:

主要包括三個(gè)意思:①表示對主人的尊敬;②核實(shí)選酒有無差錯(cuò);③證明商品質(zhì)量可靠。

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【簡答題】餐飲市場定位主要內(nèi)容包括哪幾方面?

答案:

①定客源;②定產(chǎn)品;③定質(zhì)量;④定價(jià)格;⑤定環(huán)境。

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