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問答題

【簡答題】中餐宴會使用的三套杯是什么？

答案：

飲料杯、葡萄酒杯、白酒杯。

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【簡答題】服務員開餐前應做好哪些準備工作？

答案：（1）搞好環(huán)境及崗位衛(wèi)生工作
（2）準備好餐具、用具
（3）準備好佐餐的調料和配料
（4）...

【簡答題】斟酒的程序？

答案： ①先斟果酒（即紅酒），后斟烈性白酒。
②客人點的酒水，開啟前，服務員應左手托瓶底，右手扶瓶頸，商標向主人，讓其...

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