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問答題

【簡(jiǎn)答題】西餐上菜順序？

答案：

西餐上菜的順序?yàn)椋洪_胃品、湯、色拉、主菜、甜品、咖啡或茶。

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②盡量減少其他客人的注意力，減少影響。
③按客人要求重上或退掉此菜...

【簡(jiǎn)答題】對(duì)于急于趕車或者急著用餐的客人怎樣接待？

答案： ①給客人介紹烹制簡(jiǎn)單、快捷的菜品，此種情況下“快吃、吃飽”比“細(xì)吃、吃好&rdquo...

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