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問答題

【簡答題】客人點(diǎn)了某道菜，上了之后，說沒點(diǎn)怎么辦？

答案：

應(yīng)表示歉意，請到點(diǎn)菜人員調(diào)查清楚，以盡量不得罪客人為為主。（點(diǎn)完菜要重復(fù)，上菜要報菜名）

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【簡答題】如果客人點(diǎn)了菜，又突有事要走怎么辦？

答案：

檢查單據(jù)是否入廚，廚房沒做立即取消，做好了則將做好的打包，讓客人帶走。

【簡答題】如發(fā)現(xiàn)點(diǎn)菜漏失或漏單怎么辦？

答案：

先道歉，詢問是否愿再等，不愿則退，向上級匯報。

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