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單項選擇題

（）菜肴的分菜服務(wù)視具體情況服務(wù)員根據(jù)其不同烹制方法將菜肴分送賓客。

A、湯類
B、風(fēng)味
C、拔絲類
D、造型類

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單項選擇題

服務(wù)員在特殊酒品（），需請顧客再次確認無誤后，方可開封。

A、嗅辨后
B、開封前
C、開封后
D、品嘗后

單項選擇題

以下（）需要兩位餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)。

A、分讓式餐臺分菜
B、合作式餐臺分菜
C、分菜臺分讓式
D、廚房分讓式

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