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單項(xiàng)選擇題

丹麥面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間（）

A.100-120分鐘
B.90-100分鐘
C.90-120分鐘

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單項(xiàng)選擇題

冷凍面團(tuán)解凍分為（）、（）兩個(gè)步驟。

A.冷藏解凍，冷凍解凍
B.冷藏解凍，醒發(fā)解凍
C.常溫解凍，常溫解凍
D.冷藏解凍，常溫解凍

單項(xiàng)選擇題

保質(zhì)期1天的產(chǎn)品，應(yīng)在（）下架處理。

A.次日晚上24點(diǎn)
B.當(dāng)天晚上20點(diǎn)
C.次日中午12點(diǎn)
D.當(dāng)天晚上24點(diǎn)

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