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單項(xiàng)選擇題

糖化醪液（），麥糟中殘?zhí)歉撸绊懡鑫锸盏寐省?/h4>

A.過(guò)濃
B.過(guò)稀
C.適中

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單項(xiàng)選擇題

淡色啤酒的第一麥汁濃度控制在（）以內(nèi)為宜。

A.8﹪
B.18﹪
C.16﹪

單項(xiàng)選擇題

糖化過(guò)程中最高的α-淀粉酶活性的最適pH值是（）。

A.5.2
B.5.7
C.5.3-5.7

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