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單項選擇題

二氧化碳溶解在酒中的量與罐壓和貯酒（）有關

A、濕度
B、溫度
C、容器
D、容量

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單項選擇題

發(fā)酵高泡期開始不久，泡沫升起后忽又回縮，糖度下降緩慢。屬于異常發(fā)酵現(xiàn)象的（）

A、沸騰發(fā)酵
B、異泡發(fā)酵
C、發(fā)酵中止
D、缺泡開裂

單項選擇題

12°P的淡色啤酒其嫩啤酒的外觀發(fā)酵度應達（）以上

A、65%
B、55%
C、45%
D、35%

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