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單項選擇題

在用標準堿滴定測定含色素的飲料的總酸度前，首先應加入（）進行脫色處理。

A.活性炭
B.硅膠
C.高嶺土
D.明礬

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單項選擇題

一般來說若牛乳的含酸量超過（）可視為不新鮮牛乳。

A.0.10%
B.0.20%
C.0.02%
D.20%

單項選擇題

測定葡萄的總酸度，其測定結果一般以（）表示。

A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.乙酸
D.酒石酸

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