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單項(xiàng)選擇題

食品腐敗性細(xì)菌的代表是（）.

A.乳桿菌屬
B.腸桿菌科
C.微球菌屬
D.芽胞桿菌屬
E.假單胞菌屬

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單項(xiàng)選擇題

（）與微生物的生長繁殖，食品的品質(zhì)和儲(chǔ)藏性存在著最密切關(guān)系.

A.水分活度
B.濕度
C.PH值
D.溫度
E.滲透壓

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