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單項(xiàng)選擇題

乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

A.水分
B.能量
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.維生素

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單項(xiàng)選擇題

丙二醛是油脂酸敗時(shí)的產(chǎn)物之一，其含量多少通常反映（）酸敗的程度。

A.花生油
B.豬油
C.大豆油
D.棉籽油
E.菜籽油

單項(xiàng)選擇題

酒類的（）含量過(guò)高可引起飲用者頭痛及醉酒。

A.雜醇油
B.甲醛
C.鉛
D.氰化物
E.二氧化硫

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