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商品盤點是對庫存商品進行商品保管賬、庫存商品和()三方面的數(shù)量核對工作。
A、貨卡
B、入庫通知單
C、出庫單
D、承運單
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單項選擇題
生菜、菠菜等葉菜類短時冷卻時采用()的預冷方法。
A、冷水冷卻方式
B、循環(huán)冷卻方式
C、真空冷卻方式
D、強制通風方式
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單項選擇題
食品在進行低溫輸送、低溫貯存時,必須提前進行(),否則可能導致食品變質(zhì)。
A、消毒
B、加工處理
C、包裝
D、預冷
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