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單項選擇題

（）是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個學(xué)科.

A.微生物學(xué)
B.食品生物技術(shù)
C.生物技術(shù)
D.綠色食品

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單項選擇題

通過（）和酶工程處理廢棄物，提高資源的利用率并減少環(huán)境污染.

A.發(fā)酵工程
B.基因工程
C.蛋白質(zhì)工程
D.酶工程

多項選擇題

發(fā)酵罐的接種量的大小與（）有關(guān).

A.菌種特性
B.種子質(zhì)量
C.外界條件
D.發(fā)酵條件

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