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化學(xué)消泡法是發(fā)酵工程目前應(yīng)用最廣泛的一種消泡方法.
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對通氣發(fā)酵過程來說,過多的持久性泡沫有利于發(fā)酵的進(jìn)行.
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發(fā)酵工程中發(fā)酵液的PH值是一個(gè)反映發(fā)酵過程的綜合指標(biāo).
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