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在茶葉水分含量較少的情況下（初烘后），以一定的溫度作用之。
將毛火后的茶葉，趁熱用布包裹著揉捻整形的過(guò)程。
在烏龍茶的制作過(guò)程中，因?yàn)樗终舭l(fā)，葉片呈萎軟狀態(tài)，葉面失去光澤，青氣顯，俗稱(chēng)“退青”。
