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多項(xiàng)選擇題

可用來判斷蛋白質(zhì)水解程度的反應(yīng)是（）。

A.茚三酮反應(yīng)
B.亞硝酸反應(yīng)
C.甲醛反應(yīng)
D.2，4-二硝基氟苯反應(yīng)
E.異硫氰酸苯酯反應(yīng)

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多項(xiàng)選擇題

在pH6-7的溶液中帶負(fù)電荷的氨基酸有（）。

A.Asp
B.Arg
C.Glu
D.Gln
E.His
F.Lys

多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，哪些是正確的（）。

A.一條多肽鏈和一個(gè)輔基連成的緊密球形結(jié)構(gòu)
B.蛋白質(zhì)分子中含有α－螺旋，ß－片層折疊和ß－轉(zhuǎn)角
C.其輔基通過氨基酸殘基與分子內(nèi)部相連
D.大部分非極性基團(tuán)位於蛋白質(zhì)分子內(nèi)部

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