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填空題

1926年，薩姆納（Sumner）首先制得（）結(jié)晶，并指出酶的本質(zhì)是（）。他因這一杰出貢獻(xiàn)，獲1947年度諾貝爾化學(xué)獎。

答案：脲酶；蛋白質(zhì)

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日本稱為“酵素”的東西，中文稱為酶，英文則為Enzyme，是庫尼（Kuhne）于1878年首先使用的。其實它存在于生物體的（）與（）。

答案：細(xì)胞內(nèi)；細(xì)胞外

酶法產(chǎn)生飴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖異構(gòu)酶協(xié)同作用。

答案：錯誤