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問答題
【簡答題】連續(xù)發(fā)酵有何優(yōu)缺點(diǎn)？
答案：
（1）、設(shè)備生產(chǎn)能力大、利用率高、沒有中間清洗殺菌、沒有發(fā)酵適應(yīng)期。（2）、連續(xù)化、自動化、人平生產(chǎn)率高、成本降低。（3...
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問答題
【簡答題】糖蜜原料有何特點(diǎn)？糖蜜預(yù)處理的常用方法有哪些？
答案：
糖蜜原料特點(diǎn)：1.糖蜜中含干物80％，其中含糖50％，不稀釋，滲透壓大，不能發(fā)酵2.含5－12％的膠體物質(zhì)，果膠、焦糖會...
問答題
【簡答題】谷氨酸生產(chǎn)如何防止噬菌體污染？
答案：
注意環(huán)境衛(wèi)生，防止菌種流到發(fā)酵罐等設(shè)備以外，發(fā)酵液必須經(jīng)滅菌等處理措施才能排放，選育抗噬菌體菌株，將不同生產(chǎn)菌輪流使用，...
