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判斷題

巴斯德消毒法能殺死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。

答案：錯誤

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滅菌就是殺死一定環(huán)境中所有微生物的營養(yǎng)細胞、孢子和胚芽

答案：錯誤

通過調節(jié)基礎培養(yǎng)基的配方和補料控制可以調控發(fā)酵醪的pH值。

答案：正確

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